Aceites y vinagres
Selección de aceites y vinagres para uso profesional en cocinas de hostelería. Canal HORECA, hoteles, restaurantes y cafeterías
Sobre aceites y vinagres
Los aceites y los vinagres son dos condimentos populares que pueden encontrarse en cualquier despensa de cocina. Ambos tienen muchos beneficios para la salud y pueden utilizarse en una gran variedad de platos y recetas.
Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre el aceite y el vinagre que deben tenerse en cuenta antes de tomar una decisión sobre cuál utilizar. Por ejemplo, el aceite suele ser más saludable que el vinagre, ya que tiene menos calorías y puede utilizarse en la cocina, mientras que el vinagre se utiliza principalmente para dar sabor. Además, el aceite es más versátil, ya que puede utilizarse en lugar del aceite de cocina u otras grasas líquidas y es más adecuado para métodos de cocción a alta temperatura, como los salteados y las frituras.
Por último, dado que el aceite se estropea más fácilmente que el vinagre, es habitual que el aceite de oliva requiera una sustitución más frecuente. En general, estas diferencias han dado forma a los papeles respectivos del aceite y el vinagre en las cocinas actuales y han ayudado a determinar cuál es más popular en general. En última instancia, todo se reduce a las preferencias personales, pero es importante tener en cuenta las diferencias a la hora de decidir qué condimento utilizar en un plato determinado.
Esperamos que esta selección sea de su agrado y encuentre los mejores aceites para su cocina.